Bạn đang tìm rượu vang đỏ tốt nhất của Ý nhưng bạn mới chỉ là nhập môn ?

Với ước tính từ 500 đến 600 giống nho được trồng ở Ý, thật khó để gộp tất cả những gì tinh tuý của bán đảo rượu vang mang tính biểu tượng này thành một ngụm duy nhất.
Nếu bạn bắt đầu từ rượu vang Ý và khi tìm hiểu sâu, bạn sẽ tìm thấy một vùng đất đa dạng về phát triển rượu vang đáng kinh ngạc.

Từ dãy Alps ở phía bắc đến dãy núi Apennine, hoạt động như xương sống của Ý chạy từ bắc xuống nam và Biển Địa Trung Hải bao quanh đất nước với ảnh hưởng đa dạng của các kiểu thời tiết. Thực sự Ý là giấc mơ của người trồng nho.

Rượu vang đỏ tốt nhất của Ý cho người nhập môn

Rượu vang đỏ Ý tốt nhất cho người nhập môn thường có 3 đặc tính cơ bản sau :

  1. Hương vị đậm đà
  2. Có thể thiên về trái cây trong mùi vị và mùi hương
  3. Có thể tìm thấy với giá chỉ tầm 20 đô

Chúng tôi đã liệt kê một danh sách các loại rượu vang đỏ của ý cho bạn chọn.

Nero d’Avola

Nằm trên đầu ngón chân của Ý, Sicily là hòn đảo lớn nhất trong các hòn đảo Địa Trung Hải. Nero d’Avola là giống nho đỏ đầy tự hào của Sicily và nó mang lại màu đỏ tươi, vị chua dâu đen và vị cay hồ tiêu vào rượu vang.

Dễ uống, và thậm chí giá cả hợp túi tiền – chỉ tới $10-20 cho một chai Sicilia.

Ví dụ : Cusumano Nero d’Avola (Sicily)

Montepulciano

Montepulciano đang chiếm lĩnh vị trí giống nho được trồng nhiều thứ hai ở Ý (sau Chianti’s Sangiovese). Trong khái niệm tem nhãn, các loại rượu vang thường được đặt tên chung với Montepulciano với tên vùng sản xuất vào cuối tên loại nho (ví dụ như là “Montepulciano d’Abruzzo” – nghĩa đen là nho Montepulciano từ vùng Abruzzo).
Kết cấu mượt mà, mượt mà bao quanh các lớp hương vị trái cây đen đậm đặc. Hứa hẹn khả năng kết hợp với salumi ngon nhất của Ý, mì ống trong vùng với sốt cà chua và phô mai địa phương. Bạn có thể nhập môn Montepulciano chỉ với $ 8. Điều đó nói rằng, với $ 20 cho một chai – hứa hẹn chất lượng tuyệt vời hơn và cân bằng hơn

Ví dụ : Masciarelli Montepulciano d’Abruzzo (Abruzzo)

Negroamaro

Negroamaro được trồng trong những vùng đất nóng của Puglia, trên cái “gót” của “chiếc ủng” của nước Ý. Một dòng tannic mạnh, Negroamaro có thể trở nên phong phú hoặc mộc mạc, mịn màng hoặc thô, tùy thuộc vào độ cổ.
Thường pha trộn với Primitivo để làm dịu đi các tannin và tăng yếu tố trái cây đỏ ngọt ngào, Negroamaro hứa hẹn sẽ kết hợp tốt với tất cả các loại thịt nướng : thịt lợn quay, gà ngọt, xương sườn Texas, và nhiều hơn nữa.

Ví dụ : Cantele Salice Salentino Riserva (Puglia)

Primitivo

Primitivo (hay còn gọi là Zinfandel) cũng được trồng ở Puglia thường như là một loại nho pha trộn bổ sung chủ lực để chế ngự tannin mạnh mẽ của Negroamaro.
Tuy nhiên, Primitivo là một trong những diva rượu vang đỏ tươi và sang trọng của Ý khi mà nó được đóng chai riêng nhờ vị trái cây dồi dào của nó cùng với gia vị bí hiểm đi cùng nồng độ cồn cao. Ngoài ra tính ít axid và tannin vừa phải tạo cho nó một cảm giác đậm đạ nhưng vừa miệng
Ước tính khoản $15-25 cho một chai Puglia Primitivo.

Ví dụ : Tormaresca Torcicoda Primitivo (Puglia)

Brachetto

Brachetto là loại rượu vang tráng miệng bán sủi bọt, ngọt ngào và có màu sáng của Piedmont. Brachetto trồng bất cứ nơi nào ở Piedmont được dán nhãn đơn giản là “Brachetto” trên chai, trong khi Brachetto d’Acqui mang giao thức đặt tên cổ điển: “Brachetto” là nho và “Acqui” là khu vực đồi núi ở miền nam Piedmont.

Brachetto có thể kết hợp tuyệt với với sô cô la. Hương vị bao gồm trái cây màu đỏ, hoa kẹo và kem. Với cái giá chỉ tới 20$, còn chờ gì nữa để làm một chai ?

Ví dụ : Fizz 56 Sparkling Red Brachetto

Dolcetto

Dịch khéo léo là “một chút ngọt ngào”, mặc dù khó mà mong đợi vị ngọt chào đón vị giác của bạn. Dolcetto thường khô, mang tính chất việt quất và trái cây anh đào.

Đây là loại rượu vang dễ uống, mang tính trái cây mềm với một ít độ chua ban đầu. Không quá cầu kỳ, khi nói đến việc kết hợp thức ăn thì Dolcetto là một người bạn tốt với các món antipasto, các món thịt Ý, và nhiều món về mì ống.

Ví dụ : Ceretto Rossana Dolcetto d’Alba (Piedmont)

Barbera

Barbera là loại rượu vang của Piedmont, được chế biến hoàn hảo để làm nổi bật hương vị trái cây đỏ. Trong khi các sắc tố màu đỏ ruby đậm và sẫm, hương vị thực sự nhẹ nhàng và nhất quán, độ chua thân thiện với thực phẩm. Barbera đi kèm với chất anh đào chín, dâu tây, và tông màu thảo dược đất để bao trùm vị giác và khứu giác của bạn.

Với các kết cấu mượt mà, axit bay hơi và tannin nhỏ, hãy cân nhắc kết hợp Barbera với xúc xích risotto, prosciutto và pho mát hun khói, thịt bò hầm và bánh pizza Napolitano cổ điển. Không cần phải trả rất nhiều để khui một chai Barbera ngon – nhiều người chỉ cần dưới $ 15 là có thể thưởng thức được.

Ví dụ : Castelvero Barbera (Piedmont)

BÌNH LUẬN