Ngày nay, công nghiệp rượu vang ở Mỹ châu và Úc Châu đã bột phát tới mức gần như lấn át cả Âu châu, về phẩm chất cũng như về lượng. Rượu Mỹ đã nhiều lần đánh bại những chai rượu danh tiếng thế giới của Pháp trong các cuộc thi quốc tê. Rượu Chilê, Argentina, Úc và cả Nam Phi nữa, đang chinh phục được người tiêu thụ ở khắp nơi vì vừa ngon, vừa rẻ.

Nhìn vào cuốn Encyclopedia of Wine and Spirits( Bách khoa tử điển và rượu vang và rượu mạnh) do Alexis Linchine biên soạn năm 1967, ta thấy nó chỉ tập trung phần lớn vào Âu Châu .

 

Nghành sàn xuất rượu vang ở các nước bên ngoài Âu châu như Mỹ, Úc, Chilê tuy cũng có được giới thiệu, nhưng vì còn non yếu nên không thể so sánh với các quốc gia kỳ cựu đã lững danh. Đến như New Zealand thì chỉ được đề cấp thoáng qua, và được dành cho 1 trang rưỡi trong tác phẩm fày 716 tráng của vị tiền bối có thẩm quyền này.

So sánh nó với cuốn Encyclopedic Âts ò Wine xuất bản năm 2004, ta thấy có một sự đổi mới hết sức rộng lớn.

Ngày nay, công nghiệp rượu vang ở Mỹ châu và Úc Châu đã bột phát tới mức gần như lấn át cả Âu châu, về phẩm chất cũng như về lượng. Rượu Mỹ đã nhiều lần đánh bại những chai rượu danh tiếng thế giới của Pháp trong các cuộc thi quốc tê. Rượu Chilê, Argentina, Úc và cả Nam Phi nữa, đang chinh phục được người tiêu thụ ở khắp nơi vì vừa ngon, vừa rẻ.

Các vùng làm rượu mới nổi này tiếp tục xâm chiếm thị trường rượu vang thế giới ngày càng nhiều hơn, khiến cho số bán của rượu Pháp nói riêng và rượu Âu châu nói chung bị thu hẹp dần. Tổng số các nhãn hiệu rượu vang trên thị trường thế giới đã tăng từ vài ngàn vào năm 1960 lên tới gân 200000 hiện giờ. Vì những chuyển biến mau lẹ không ngờ đó nên bản đồ rượu vang thế giới ngày nay đã khác xa với thời kỳ ba bốn chục năm về trước.

Muốn giới thiệu cho đầy đủ mỗi quốc gia và vùng sản xuất rượu vang trên tấm bản đổ mới được vẽ lại đó thì cần viết cae một cuốn sách dày ít nhất cũng nghìn trang. Vì vậy, trong khuôn khổ chương này, sự trình bày sẽ chỉ có tính cách đại cương, để người đọc có một vài ý niệm cơ bản về những vùng quan trọng nhất.

Quan trọng nghĩa là các quốc gia đó chẳng những sản xuất được nhiều rượu vang có phẩm chất tốt mà còn bán ra cho các nước ngoài một số lượng đáng kể để khách tiêu thụ ở nhiều nời đều có thể tìm mua được chau rượu của họ. Trên thế giới hiện giờ có 11 quốc gia hội tụ những điều kiện như vậy, mặc dù rất khó nói nước nào “quan trọng” hơn nước nào, như ta thấy theo những thống kê sau đây.

Nếu nói là “ quan trọng” vì diện tích đất trồng nho lớn nhất thì phải theo thứ tự này: Tây Ban Nha, Pháp, Ý, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc , Mỹ, Iran, Bồ Đào Nha, Romania, Argentina, rồi mới đến Chilê và Úc.
Nếu ta so khối lượng sản xuất rượu vang, thì thứ tự sẽ là: Pháp- Ý( tùy năm), Tây Ban Nha, Mỹ, Argentina, Úc, Trung Quốc, Đức. Nam Phi, Chilê, Bồ Đào Nha, v.v….

Nếu lấy mức tiêu thụ để sếp hạng: Pháp – Ý ( tùy năm) Mỹ, Đức, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Argentina, với Úc đứng hạng 11, Bồ Đào Nha 12 và Nam Phi 13….

Và các thống kê này ( của Uworld Trade Data & Ânlysis) thay đổi thường xuyên. Thí dụ chỉ trong vòng 5 năm qua, Trung Quốc đã gia tăng diện tích đất trồng nho 120%, và được sếp hạng thứ tư, sau Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng tôi đã chọn không giới thiệu cả 2 quốc gia này vì rất ít chai rượu của họ được bán ra ngoại quốc, nên ta chưa cần biết đến họ

 

D3PLUS.COM (st)

BÌNH LUẬN