Có nguồn gốc từ Mỹ, với cách tiếp cận cởi mở và không kém phần sáng tạo của bartender, nhiều loại cocktail với cách pha chế độc đáo đã ra đời.

Có nguồn gốc từ Mỹ, với cách tiếp cận cởi mở và không kém phần sáng tạo của bartender, nhiều loại cocktail với cách pha chế độc đáo đã ra đời.

1. Linger Longer Later Seasonal Infusion Cocktai

 

Nhắc đến nghệ thuật pha chế cocktail, sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến một loại cocktail đặc biệt sử dụng nguyên liệu chủ yếu từ hoa quả và các gia vị (trong tiếng Anh gọi là “Infusion cocktails”). Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên phụ liệu bao gồm hoa quả theo mùa và các gia vị như ớt, gừng, tiêu… cùng cách chế biến và pha chế độc đáo tạo nên phong cách rất riêng cho loạicocktailLinger Longer Later. Trong cách pha chế loại cocktail này, điều quan trọng nhất là lựa chọn các loại hoa quả tươi, thơm ngon, hiểu rõ loại quả nào đi cùng loại rượu nào. Ví như Vodka tinh khiết thường được bartender ưa dùng vì sau khi chưng cất, rượu thường không có mùi và không có vị đặc trưng. Điều này giúp cho hoa quả khi pha chế cùng rượu sẽ không bị mất đi mùi vị thơm ngon của nó. Một điều đặc biệt nữa của loại cocktail này là mỗi lần pha chế có thể phục vụ cho nhiều người thưởng thức. Vì vậy cách pha chế độc đáo của loại cocktail này rất được ưa chuộng tại các bữa tiệc.

Nguyên liệu: (cho 15 đến 17 người)

+ 1 chai rượu vodka (750ml)

+ 4 quả dứa

+ 1 củ gừng

+ 4 thìa đường

Pha chế:

– Dứa gọt vỏ, mỗi quả cắt thành 4 miếng. Cho dứa và rượu vodka vào bình lớn, ngâm trong 7 ngày. xay gừng lấy nước, đun đường và nước gừng trong vòng 15 phút để làm si rô gừng. Lưu ý để lửa nhỏ.

– Cách pha chế 1 ly cocktail: dùng 4cl (cl là đơn vị centilitre, 1l = 100cl) hỗn hợp rượu vodka và dứa với 1cl si rô gừng, lắc đều trong 10 giây, rót ra ly để dùng.

2. Mojito Pour Homme

Bạn là phái mạnh và đang băn khoăn chưa biết lựa chọn thức uống nào cho mùa hè này thì Mojito Pour Homme chính là một lựa chọn lý tưởng. Thứ nước uống mang lại cảm giác sảng khoái và hân hoan hơn cho mỗi cuộc hội ngộ bởi hương nồng của rượu hòa lẫn vị bạc hà the mát.  Bạn hãy tham khảo cách pha chế của khách sạn Moevenpick dưới đây để thưởng thức cảm giác sảng khoái, dễ chịu mùa hè này.

Nguyên liệu: (cho 2 người)

+ 4cl rượu Barcadi Rum

+ 3 giọt rượu đắng Angostura

+ 2cl nước chanh

+ 2cl si rô đường

+ 10 lá bạc hà

+ 3 thanh quế

+ 1 lon soda

Pha chế

Cho rượu rum, rượu đắng và si rô đường cùng 3 thanh quế vào bình lắc, lắc đều. Đổ hỗn hợp ra ly. Tiếp đó, rót từ từ soda lên trên. Sau đó, cho lá bạc hà đã được dập nhẹ để lấy hương vị vào ly.

3. Hanoi Fantasy

Nếu như 2 loại cocktail trên là sự pha chế tinh tế giữa các loại rượu và hoa quả, thì loại mocktail không chứa chất có cồn lại khiến người thưởng thức phải say mê với hương vị ngọt dịu và thanh mát. Không những để giải nhiệt, loại mocktail hoa quả này còn có tác dụng làm đẹp da cho chị em phụ nữ trong những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu: (cho 2 người)

+ 2 quả cam

+ 500g dưa hấu

+ 1 quả xoài

+ 1/2 quả dứa chín đã gọt vỏ

+ 3cl si rô đường

+ 1cl si rô lựu (Genadine sirup)

Pha chế:

Vắt 2 quả cam lấy nước, dưa hấu, xoài và dứa chín gọt vỏ và cắt miếng. Cho tất cả vào máy xay, xay nhuyễn cùng si rô đường và si rô lựu. Sau đó đổ hỗn hợp vào ly. Để ly cocktail thêm bắt mắt, có thể trang trí thêm với 1 miếng dứa cắt tròn và quả cherry.

D3PLUS.COM(st)

BÌNH LUẬN